The Spirit of Nozawa
野沢温泉村は長野県 北信州に位置しています。 人口3,600人の小さな村で、スノーシーズンには世界中からパウダースノーを求めてスキーヤーが集まります。春、夏、秋は、温泉の外湯巡り、村のおもてなし、新鮮で美味しい山の空気、マウンテンバイク、ハイキング、そして豊かな食文化を楽しむことが出来、多くの訪問者を魅了します。 野沢温泉の豊かな伝統と独特な祭り文化は、地元の人々、コミュニティが長年大切に守り、継承することで文化がつくられています。この村では、どこにいても水が流れる音が聞こえてきます。それは、雨が降り、雪が積もり、 約50年の歳月をかけて、美味しい湧き水となって 山を駆け下りる音。野沢温泉のブナの木も花も動物も人も この太古から巡る水の循環が作り上げた大家族なのです。この野沢温泉の大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、野沢温泉村の精神や文化を味わうことが出来ます。
We're on an epic adventure
私たちは四季を通じて野沢温泉村に住むことで、豊かな大自然が生み出す透き通った美味しい湧き水と山で採れる豊富な植物を活かし、クオリティーの高いクラフトジンやウイスキーができないか長年考えていました。この夢の計画を地元の人たちに話すことで、徐々に仲間が集まり、野沢温泉ならではスピリットや情熱を活かすパートナーシップが誕生しました。いつの日か野沢温泉村で生まれたクラフトジンとウイスキーが、世界最高の1つと認められるように私たちは今までにない全く新たな価値を有む蒸留所を作るために新たな挑戦に取り組みます。
村の中心部に位置
野沢温泉蒸留所は、村の中心部に位置し、元々は野菜や食材を缶詰にして保存し村を支えていた歴史的な工場を改装し生まれ変わりました。野沢温泉村のアイコン的存在の大湯温泉から徒歩わずか数分で、蒸留所ツアー、テイスティング、クラフトバー、マスタークラス、ギフトショップなどを総合的な楽しめる施設になります。 春になると暖かな日差しの中で、桜が美しく咲き、ハーブガーデンでピクニックが楽しめます。野沢温泉のクラフトジン、ウイスキーを通して、 野沢温泉の大自然が生み出す美味しい水の巡りが生み出す恵みに触れ、味わって頂きたい。それが私たちの願いです。